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 外食事業部



昭和53年7月開業(開業32年)、青山くろ麦は「一茶庵」(栃木県足利市)系のそば造りを継承し青山ツインタワービル開業同時期より営んで参りました。当店はその直系である「鎌倉一茶庵」の職人によりその技術と伝統を引き継いでおります。
その特徴は、白度の高いコシのある二八そばと辛口でさっぱりしたそばつゆで、香り、歯ごたえ、喉ごし、其々をしっかりと味わえるこだわりのあるそばです。
また、もり汁、かけ汁の基となる「返し」については、高級そば醤油に更に、くろ麦独自の調製を施し3週間熟成させたものを使用。「だし」には枕崎産の最上級本枯れ本節を使用しています。

青山本店では開業以来、このこだわりのそばに専門誌等や著名有名人をはじめ多くのお客様方々にご評価、ご支持を頂き今日に至っております。
また、2004年10月にオープンしました「ベルモール宇都宮店」におきましては青山本店のすべてを継承し、ヤングファミリーから熟年層に至る幅広いお客様のニーズにお応えできる雰囲気作りとメニュー構成で営業いたしております。更に静岡、那須などくろ麦本店で修業し、独立「のれんわけ」したそば職人たちが各地で活躍しています。
なお、「青山くろ麦佐野プレミアムアウトレット店」は契約満了により、2014年2月28日をもちまして閉店(営業終了)いたしました。永きに亘るご支援ご厚誼誠にありがとうございました。従業員一同厚くお礼申しあげます。
東京青山店 そば処 くろ麦
東京都港区南青山1丁目2
青山ツインタワービル東館B1
TEL03-3475-1850
 
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<メニュ― 一例>
ぶっかけそば ざるそば
ぶっかけそば ざるそば
ひなそば クリームあんみつ
ひなそば クリームあんみつ



宇都宮ベルモール店 そば處くろ麦
宇都宮ベルモール店
2004年10月オープン

▼店舗所在地

栃木県宇都宮市陽東6-2-1
ベルモール内206
TEL028-613-5220
 
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